Ciasto rafaello bez pieczenia

Ciasto rafaello bez pieczenia – jak je zrobić?

Delikatne ciasto Raffaello bez pieczenia – kokosowa klasyka w nowej odsłonie

Desery bez użycia piekarnika to doskonałe rozwiązanie dla osób, które cenią sobie wygodę, szybkość przygotowania i jednocześnie efektowny wygląd gotowego wypieku. Jednym z takich słodkich hitów jest kokosowe ciasto Raffaello, inspirowane smakiem popularnych pralinek. To deser, który łączy w sobie aksamitny krem, wyraźną nutę kokosa oraz chrupiące warstwy herbatników, tworząc harmonijną i bardzo przyjemną kompozycję smakową.

Ciasto przygotowuje się w kwadratowej formie o wymiarach 24 × 24 cm, co pozwala uzyskać równe, estetyczne porcje. Do przełożenia warstw można wykorzystać klasyczne herbatniki maślane lub ich pełnoziarnisty odpowiednik. Świetnym rozwiązaniem jest również połączenie obu rodzajów, co nadaje deserowi ciekawszą strukturę i lekko urozmaicony charakter. To propozycja idealna zarówno na większe spotkania rodzinne, jak i na spokojne popołudnie przy filiżance kawy. Jeśli przepadasz za kokosowymi smakami i kremowymi konsystencjami, ten przepis z pewnością na stałe zagości w Twoim domowym repertuarze.

Ciasto rafaello bez pieczenia przepis

Składniki na kokosowe ciasto Raffaello bez pieczenia

• 800 ml mleka kokosowego
• 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (po 40 g każde)
• 100 g cukru kryształ
• 100 g wiórków kokosowych
• 20 g likieru kokosowego
• 200 g masła o temperaturze pokojowej
• 300 g herbatników maślanych
• 50 g białej czekolady

Ciasto rafaello bez pieczenia przygotowanie

Do obszernej miski wsyp proszek budyniowy i wlej 300 ml mleka kokosowego. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż masa stanie się gładka i jednolita. Pozostałe 500 ml mleka kokosowego przelej do garnka, dodaj cukier i podgrzewaj, mieszając, aż całość zacznie wrzeć.

Do gotującego się mleka wlej przygotowaną mieszankę budyniową, cały czas intensywnie mieszając. Doprowadź ponownie do zagotowania i gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 2 minuty, aż krem wyraźnie zgęstnieje. Zdejmij garnek z palnika, dodaj miękkie masło i dokładnie połącz je z gorącą masą. Powierzchnię kremu przykryj folią spożywczą tak, aby stykała się bezpośrednio z budyniem, i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Schłodzony krem przełóż do miski i miksuj przez 1–2 minuty, aż uzyska puszystą, kremową konsystencję. Dodaj wiórki kokosowe i miksuj jeszcze przez około 30 sekund. Na końcu wlej likier kokosowy i krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników.

Formę 24 × 24 cm wyłóż folią spożywczą. Na spodzie ułóż pierwszą warstwę herbatników, następnie rozsmaruj część kremu kokosowego. Przykryj kolejną warstwą herbatników i ponownie nałóż krem. Kontynuuj układanie warstw aż do wykorzystania składników – łącznie powinny powstać cztery warstwy herbatników. Wierzch deseru posyp drobno startą białą czekoladą.

Gotowe ciasto umieść w lodówce na minimum 4 godziny, aby dobrze stężało. Po schłodzeniu jest gotowe do krojenia i podania.